Vấn đề là, có sự khác nhau hoàn toàn giữa “thực phẩm lành mạnh” và “thực phẩm giúp bạn giảm cân”. Điều quan trọng là bạn phấn đấu để có sự cân bằng giữa lượng calo thấp và việc tốt cho sức khỏe. Bạn hẳn sẽ hài lòng khi nghe rằng với mỗi thực phẩm bị loại khỏi thực đơn dưới đây, chúng tôi sẽ đề xuất những thực phẩm tương tự mà bạn hoàn toàn ăn một cách thoải mái.
Dầu ô liu
Vâng, dầu ô liu là vô cùng tốt cho bạn. Tất cả chúng ta đều được nghe về lợi ích của chế độ ăn Địa Trung Hải, nhưng với những người ăn kiêng thì nó thuộc vấn đề calo nghiêm trọng. 1 thìa dầu ô liu sẽ bổ sung thêm 120 calories vào đĩa salad của bạn, và khi bạn đổ ra trực tiếp từ chai, thì thật khó để ước lượng bạn đã ăn dầu ô liu với lượng bao nhiêu. Với việc nấu nướng, hãy thử chai dầu ôliu xịt. Với những món salad và nước sốt, hãy thay thế bằng dấm balsamic hoặc chanh.
Thức uống Diet
Rất nhiều đồ uống dành cho người ăn kiêng (và kẹo cao su) có chứa chất tạo ngọt gọi là aspartame. Chắc chắn rồi, những chất hỗ trợ ăn kiêng này có thể 0 calo, nhưng thành phần của chúng được chứng minh là làm tăng sự thèm ăn. Do vậy trong khi bạn có thể tiết kiệm calo khi uống Diet Coke, bạn sẽ thèm uống chúng trong những giờ sau. Nếu bạn cảm thấy nước lọc thật nhàm chán, hãy vắt thêm vài giọt chanh hoặc thêm vài loại trái cây tươi để tăng hương vị (hoặc, bạn có thể ăn những trái cây ít calo như bữa phụ).
Đồ ăn có sẵn
Chúng ta chỉ là những người bình thường, và một số buổi tối chúng ta quá mệt mỏi để nấu ăn, nhưng đồ ăn có sẵn thì không cần phải như vậy. Chắc chắn rồi, bạn có thể mua những món ăn được chuẩn bị trước với lượng calo thấp, nhưng lượng muối trong đó thực sự khá cao. Tiêu thụ quá nhiều muối là nguyên nhân khiến cơ thể chúng ta giữ nước, vì vậy nếu bạn mua đồ ăn chế biến sẵn, hãy kiểm tra thành phần muối có mức độ cho phép hay không bằng cách kiểm tra thông tin dinh dưỡng ở mặt sau. Theo hướng dẫn đọc nhãn thực phẩm NHS, bất cứ thứ gì chứa hơn 1,5g muối trên tổng 100g (hoặc 0,6g hàm lượng sodium) thì được coi là cao.
Các loại hạt
Các loại hạt chứa một nguồn axit béo, vitamin và khoáng chất rất tốt, nhưng chúng thực sự chứa calorie khá cao. Với chỉ 24g hạt óc chó hoặc hạt Brazil cũng đã rơi vào khoảng 180 calo. Thay vào đó, thay bữa phụ bằng đậu wasabi nhỏ hơn và nhẹ hơn các loại hạt, và chỉ chứa khoảng 90 calo khi đo với cùng số lượng, và quan trọng hơn, nó khiến bạn cảm thấy như được ăn nhiều hơn. Đậu wasabi rất giàu protein bão hòa, cũng như sắt (thiếu sắt trong máu có thể dẫn đến mệt mỏi).
Sữa chua ít béo
Sữa chua ít béo có xu hướng được đóng gói với những chất làm ngọt nhân tạo (cái mà chúng ta biết là tăng sự thèm ăn), trong khi các phiên bản đầy đủ chất béo có thể chứa nhiều calo.
Câu trả lời là sữa chua Hy lạp 0% chất béo. Chúng giàu protein, 1 lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng giúp bạn cầm cự tới bữa trưa. Chúng rất ngậy và bạn có thể thêm bất cứ thứ gì ăn kèm: Các quả mọng đông lạnh với bột quế là 1 lựa chọn ít đường vô cùng tuyệt vời. Bột quế có đặc tính sinh nhiệt, nó khiến nhiệt độ trong người bạn nóng lên, thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bột quế cũng góp phần làm giảm việc đói.
Cá hồi
Cũng giống như các loại hạt, cá hồi chứa một nguồn axit béo Omega 3 cực lớn, nhưng đó cũng có nghĩa là nó chứa rất nhiều calo. 100g cá hồi chứa khoảng 210 calo với 14g chất béo; so sánh với cá tuyết, chỉ chứa khoảng 80 calo trong 100g và ít hơn 0,5g chất béo. Cả hai loại cá đều chứa khoảng 20g protein trên tổng 100g, thứ khiến bạn cần để phát triển cơ nạc và giúp bạn no lâu hơn. Thay vì bạn định ăn cá hồi hun khói cho bữa sáng, hãy thay bằng nấm hoặc cà chua nướng.
Ngũ cốc
Ngũ cốc có rất nhiều loại, 40g ngũ cốc All-Bran chứa khoảng 124 calo. Nhưng chúng là loại granola và muesli chứa nhiều đường nhiều chất béo và sẽ khiến bạn rất đau đầu khi ăn. Nếu bạn là kiểu người không thể dừng lại sau 1 bát ngũ cốc giòn và có đường, thì hãy để ngũ cốc tránh xa căn bếp của bạn. Nếu bạn muốn thêm 1 chút giòn giòn vào sữa chua Hy lạp cho bữa sáng, hãy thử dùng loại quinoa sấy khô, chúng chứa 356 calo trong 100g nhưng quinoa sấy nhẹ như không nên chẳng có vấn đề gì đâu.
Nước ép
Thực chất một cốc nước ép chứa rất nhiều chất xơ. Và trong khi bạn nghĩ rằng nước ép xanh là 1 lựa chọn lành mạnh, hãy nhớ điều này: 1 cốc Green Smoothie bạn có thể mua có thể chứa đến 256 calo với 54g đường. Nếu bạn đang ăn kiêng, bất kể nơi đâu, hãy cố gắng tránh việc uống calo, thay vào đó, lấp đầy bằng nước hoặc trà thảo mộc.
Đồ uống có cồn
Có rất nhiều loại nước uống chứa cồn ít calo ngoài kia (vodka, slimline tonic, tequila, soda), nhưng calo trong những đồ uống có cồn này không phải là vấn đề. Khi bạn nạp vào người đồ có cồn, chúng đi thẳng từ dạ dày xuống trực tiếp vào gan, cơ thể chúng ta tập trung vào việc loại bỏ độc tố toxin khỏi cơ thể, nó sẽ kìm hãm tốc độ chuyển hóa chất béo (khoảng 73%). Có 2 cách để điều hướng điều này: Đừng uống, hoặc đừng uống khi bạn đang ăn đồ ăn chứa nhiều chất béo.
