Khi nói đến các chế độ ăn kiêng chúng ta thường nghĩ ngay đến việc nhịn ăn. Tuy nhiên, chế độ Ketogenic sẽ giúp bạn khắc phục được vấn đề này bằng cách điều chỉnh thực phẩm nạp vào cơ thể thay vì nhịn ăn. Hơn nữa, chế độ ăn nêu trên còn đem lại rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe nữa đấy.
Chế độ ăn kiêng Ketogenic là gì?
Ketogenic là chế độ ăn tiêu thụ ít carbohydrate, nạp nhiều hơn chất béo lành mạnh và protein. Nhờ ăn theo chế độ này, quá trình trao đổi chất và tốc độ đốt cháy calories của cơ thể sẽ được tăng cường. Khi đó, chất béo sẽ là nguồn chuyển hóa năng lượng chính đưa cơ thể vào trạng thái ketosis.
Sau khi chuyển sang trạng thái thiếu carbohydrate này, cơ thể sẽ bắt đầu đốt cháy chất béo để cung cấp năng lượng. Cũng chính nhờ cơ chế này, lượng chất béo dư thừa gây tăng cân sẽ được loại bỏ hiệu quả. Bên cạnh đó, quá trình này diễn ra sẽ giải phóng xeton, kích thích các bộ phận quan trọng của cơ thể và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe sau:
– Cải thiện làn da:
Chế độ ăn này chú trọng hạn chế thực phẩm giàu carbohydrate hoặc chứa đường nhân tạo giúp ngăn ngừa nguy cơ gây hại làn da, đặc biệt là vấn đề mụn trứng cá.
– Điều chỉnh cholesterol:
Nghiên cứu cho thấy, những người thực hiện chế độ ăn này thường có mức cholesterol và triglyceride thấp hơn ở những người bình thường.
– Ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
Chế độ ăn kiêng trên có tác dụng điều chỉnh nồng độ insulin và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
– Giảm huyết áp:
Huyết áp được điều chỉnh do nồng độ kali và đường trong thực phẩm nạp vào cơ thể thấp hơn.
– Cải thiện tiêu hóa:
Thực hiện chế độ ăn Ketogenic làm tăng khả năng tiêu thụ chất xơ từ các loại trái cây và rau không chứa tinh bột. Chúng cũng có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc phải chứng khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy…
– Ngăn ngừa nguy cơ ung thư:
Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn kiêng có liên quan đến việc làm giảm các triệu chứng của bệnh ung thư. Quá trình giải phóng xeton khi chuyển hóa chất béo thành năng lượng giúp ngăn ngừa sự tấn công của các tế bào ung thư.
– Cải thiện hoạt động não bộ: Duy trì chế độ ăn này cũng giúp cải thiện hoạt động não bộ và ngăn ngừa các vấn đề về trí nhớ.
Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm
Để đạt được tối đa những lợi ích từ chế độ ăn này, bạn cần lưu ý những điều sau khi lựa chọn thực phẩm:
– Lựa chọn thực phẩm có chứa nguồn chất béo lành mạnh cho sức khỏe như các loại cá béo, thịt bò, thịt gà, hạt macca, quả bơ…
– Ưu tiên các loại rau chứa ít tinh bột như cải xoăn, măng tây, dưa chuột, cần tây…
– Tăng cường bổ sung các loại trái cây giàu chất xơ, đường tự nhiên và các vitamin.
– Tránh dùng các thực phẩm chứa đường nhân tạo, tinh bột, chất béo xấu, đồ uống có cồn…
