Cây cần tây có chứa vitamin B6, C và K cũng như kali và magiê. Hầu hết các hợp chất trong cần tây đều được giữ lại khá nguyên vẹn trong khi chế biến.
1. Limequat (Quả chanh quất) 
Quả chanh quất là loại quả được lai giữa quả chanh và quất. Loại quả này có kích thước như quả chanh. Quả chanh quất giàu vitamin C và chất xơ. Loại quả này được sử dụng kết hợp với nguyên liệu sẵn có hay được dùng thay thế cho quả chanh trong công thức nấu ăn. Cách sử dụng: Thêm quả chanh quất vào mứt cam hoặc sữa đông.
2. Rong biển Wakame 
Wakame là một loại rong biển của Nhật. Loại rong biển này rất mềm và có màu xanh đậm, thường được sử dụng trong súp miso. Rong biển Wakame chứa vi chất dinh dưỡng dày đặc, được đóng gói với các khoáng chất vi lượng, ít calo và rất giàu nguồn chất chống oxy hóa. Cách sử dụng: Dùng rong biển Wakame để nấu súp hoặc thêm vào món xào hay salad.
3. Trà Pu-erh 
Nếu bạn là một người nghiện cà phê vào buổi sáng để tỉnh táo, làm tăng hưng phấn, nhưng lại muốn dùng trà để có lợi cho sức khỏe của mình, hãy thử loại trà này. Trà Pu-erh có hương vị giống trà đen nhưng cũng không hẳn vậy, có nhiều ưu điểm và đặc tính mà chỉ riêng Pu-erh mới có như: độ lên men và độ tuổi, loại trà này có thể để qua nhiều thập kỷ, giống như rượu vang. Có thể tìm thấy trà Pu-erh ở dạng lá hay dạng nén thành bánh nhỏ (gọi là bing cha). Trà Pu-erh rất giàu polyphenols, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và giảm cân.
Cách sử dụng: Chỉ cần thêm nước và tận hưởng.
4. Bưởi Mỹ 
Trồng ở California, Florida và Texas, bưởi được thu hoạch giữa mùa thu và giữa mùa xuân. Bưởi Mỹ trông giống như một quả bưởi xanh thông thường, nhưng vị giống như quả cam quýt. Đây là loại quả là ít calo, giàu chất xơ, một nguồn kali tốt cho tim mạch cùng chất chống oxy hóa chống ung thư.
5. Pluots (Quả mận mơ) 
Đây là loại quả lai giữa quả mận và quả mơ. Hiện có hơn 20 giống pluots với nhiều tên khác nhau như Emerald Drop, Flavor Grenade và Splash. Pluots giúp bổ sung chất xơ, vitamin C và A. Mỗi quả chỉ chứa 40-80 calo. Pluots cũng được sử dụng trong y học.
Cách sử dụng: Ăn tươi, ngâm hoặc thêm vào salad.
6. Bí Hubbard 
Loại bí này thường có vào mùa đông, có lớp vỏ xù xì nhưng bên trong nó vô cùng mọng nước, có màu vàng cam. Bí Hubbard giàu chất chống oxy hóa, vitamin A và C, kali và chất xơ.
Cách sử dụng: Rang lên sau đó nấu cùng với pasta và cải xoăn hoặc nấu món hầm.
7. Củ cần tây
8. Hạt Teff 
10. Rau sam 
