Một người đàn ông, quốc tịch Úc đã có một quá trình giảm cân không giống ai. Đó là anh chỉ ăn mỗi khoai tây trong vòng một năm và cơ thể anh giảm hơn 53kg. Anh ví von chia sẻ trên Youtube rằng: “Bữa ăn càng chán, cuộc sống của bạn càng thú vị”.
Người đàn ông này tên là Andrew Flinders Taylor. Ban đầu, cân nặng của anh là gần 152kg. Sau một năm chỉ ăn khoai tây, anh đã ngoạn mục giảm đến 53kg. Nhưng quá trình ăn kiêng của anh có thật sự an toàn cho sức khỏe không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những ý kiến khác nhau của chuyên gia dinh dưỡng học về cách giảm cânbằng khoai tây này nhé!
Chế độ ăn kiêng của Taylor
Trong suốt một năm, Taylor ăn tất cả các loại khoai tây, bao gồm cả khoai lang. Để tăng thêm hương vị cho mỗi món ăn, anh chỉ thêm một ít các loại thảo mộc khô, tương ớt không béo và sốt thịt nướng. Nếu như anh làm món khoai tây nghiền, anh chỉ thêm sữa đậu nành tách béo.
Hầu hết, anh chỉ uống nước và thỉnh thoảng có một ít bia. Vì chế độ ăn hoàn toàn không có thịt nên anh phải bổ sung thêm vitamin B12.
Ngoài ra, anh cũng không giới hạn lượng khoai tây tiêu thụ. Đơn giản, anh ăn chúng khi có cảm giác đói. Trong tháng đầu tiên, anh không thể hoạt động thể chất và giảm khoảng 10kg. Nhưng sau đó, anh quyết định tập thể dục 90 phút định kỳ mỗi ngày.
Để đảm bảo an toàn, Taylor phải thường xuyên kiểm tra sức khỏe y tế. Trong suốt quá trình, anh phải đảm bảo bản thân vừa giảm cân vừa không gây hại đến sức khỏe của mình. Anh chia sẻ trên trang The Independent: “Trước đó, nồng độ cholesterol trong máu của tôi rất cao. Nhưng giờ đây, nồng độ cholesterol, huyết áp đều có dấu hiệu giảm đáng kể”.
Ý kiến của các chuyên giaTheo chuyên gia Spencer Nadolsky, tác giả quyển sách The Fat Loss Prescription, khoai tây chứa nhiều dinh dưỡng tối ưu khi chúng được chuẩn bị đúng cách. Đó là nguồn chất xơ và tinh bột tốt cho sức khỏe, giúp bạn có cảm giác no lâu. Đặc biệt, khoai lang còn là nguồn vitamin A dồi dào.
Tuy nhiên, quy trình sử dụng khoai tây để giảm cân của Taylor chưa hẳn là chính xác. Theo Tiến sĩ Nadolsky, bất kỳ chế độ ít calories nào cũng có khể khiến bạn giảm trọng lượng cơ thể. Do đó, nếu bạn đốt cháy nhiều calories hơn lượng calories nạp vào thì bạn có thể tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào, nhưng điều đó không đi kèm với chế độ ăn lành mạnh.
Tiến sĩ Nadolsky chia sẻ thêm: “Việc giảm cân thường đi kèm với việc cải thiện sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Và chúng ta cũng không thể phủ nhận về tác dụng của những dưỡng chất trong khoai tây đối với sức khỏe”.
Sử dụng khoai tây để giảm cân có thể không gây hại đến sức khỏe trong thời gian ngắn. Nhưng nếu nhìn tổng quát, chỉ sử dụng khoai tây trong chế độ ăn có thể dẫn đến cơ thể thiếu chất béo và protein. Về lâu dài, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, hạn chế nguồn cung cấp năng lượng từ các loại thực phẩm khác, hệ miễn dịch yếu, làm bạn có cảm giác đói và mất tập trung.
Theo Tiến sĩ Nadolsky, khoai tây không phải là nguồn protein dồi dào vì nó chỉ chứa khoảng 4gr cho một củ khoai tây. Nếu cơ thể không được cung cấp protein đầy đủ, mô cơ sẽ kém phát triển. Mô cơ rất quan trọng trong việc tăng cường trao đổi chất và các chức năng khác của tế bào. Nếu không cung cấp đủ, cơ thể bạn sẽ yếu dần đi mặc dù bạn đạt được mục đích ban đầu là giảm cân.
Tiến sĩ Nadolsky thật sự không khuyến khích cách giảm cân bằng khoai tây của Taylor vì chế độ ăn trên quá nguy hiểm: “Chế độ ăn trên có thể phù hợp với Taylor nhưng chưa chắc sẽ phù hợp với những người khác”.
Lời khuyên của chuyên gia về việc giảm cânTiến sĩ Nadolsky khuyên các bạn trẻ nên tối ưu hóa chế độ ăn với những loại thực phẩm dinh dưỡng khác nhau. Nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn nên chắc chắn rằng ít nhất 30% năng lượng đến từ protein. Bạn cũng có thể bổ sung tinh bột từ khoai tây nhưng hãy nhớ cố gắng ăn nhiều loại rau khác nhau và các loại thực phẩm giàu chất béo tốt như bơ.
