Hầu hết các thực đơn ăn kiêng đều được xây dựng dựa trên 3 yếu tố cơ bản:
1. Hạn chế calo.
2. Điều chỉnh tỷ lệ các chất dinh dưỡng khác nhau (ví dụ như ít chất béo, ít carb, hàm lượng protein cao…).
3. Hạn chế hoặc loại bỏ một số loại lương thực hay nhóm lương thực nhất định (ăn chay, không tinh bột, không trái cây, chỉ ăn trái cây…).
Nhiều người tin rằng, chỉ cần thực hiện theo những thực đơn này, bạn sẽ giảm được cân và trở nên tốt hơn. Trong khi đó, điều này có tác dụng hay không, và nếu có thì sẽ kéo dài bao lâu lại nằm ở một vấn đề thường bị bỏ qua khi bạn xây dựng chế độ ăn, đó là: phải nhận được tất cả những vi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, bao gồm vitamin, khoáng chất, axit béo và axit amin.
Các nhà nghiên cứu cho rằng, việc được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng là một yếu tố tương đương, nếu không muốn nói là quan trọng hơn cả để có một thân hình lý tưởng và cơ thể khỏe mạnh.
Dưới đây là những nguyên nhân có thể khiến bạn bị thiếu dinh dưỡng:
Sử dụng thực phẩm nhân tạo thường xuyên
Chế độ ăn uống hạn chế
Stress
Thực phẩm kém chất lượng
Vấn đề về hệ tiêu hóa
Ngay cả khi hiện tại bạn đang có một chế độ dinh dưỡng đầy đủ nhất, nếu bạn không thể tiêu hóa, hấp thu và đồng hóa thực phẩm bạn đang ăn thì bạn vẫn sẽ bị thiếu dinh dưỡng. Lạm dụng kháng sinh, dùng quá nhiều thực phẩm nhân tạo, bị căng thẳng, sử dụng các chất có cồn và không chú tâm khi ăn uống, tất cả đều có thể ảnh hưởng đến hấp thụ của hệ tiêu hóa.
Lời khuyên:
– Ăn nhiều loại thực phẩm “thật” và tránh các mặt hàng chế biến sẵn.
– Đừng quá nghiêm khắc với bản thân trong quá trình tiếp cận dinh dưỡng, vì bạn có thể bỏ qua một số vi chất thiết yếu,
– Hạn chế tiếp xúc với các chất độc hại.
– Kiểm soát sự căng thẳng.
– Tối ưu quá trình tiêu hóa.
